簡介 米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經過發酵釀造而成的。米醋是眾多種類醋中營養價值較高的一種，含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無機鹽、礦物質等。
季節全年
?功效與作用
調理腸胃、提高免疫力、排毒解毒、開胃消食、降血壓、燃燒脂肪、減肥?營養價值(好處)
米醋是眾多種類醋中營養價值較高的一種，含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無機鹽、礦物質等。?副作用(壞處)
對醋過敏者及低血壓者應忌用?能吃嗎
可以，米醋有軟化血管，降血脂，降低膽固醇的作用；擴張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發生。?怎么吃
1.吃餃子的時候可以放點（米醋、醬油、蒜蓉）。2.吃海鮮的時候可以放點（海鮮醬油、米醋、青芥辣）。
3.炒菜的時候可以放點
?禁忌人群
1.正在服用某些西藥者不宜食米醋。2.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食米醋。
3.老年人在骨折治療和康復綦江應避免吃米醋。
4.對醋酸過敏者及低血壓者應忌用。