簡(jiǎn)介 豆沙：一般而言是指紅豆沙，做法是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點(diǎn)心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點(diǎn)心制作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。

季節(jié)春、夏、秋

?功效與作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)氣益氣、防癌抗癌、開胃消食、養(yǎng)顏、抗衰老

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。
2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3.紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

?副作用(壞處)

豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過多會(huì)導(dǎo)致腹脹。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

豆沙可以直接食用，或者作為豆沙餡，或者裝飾。

?禁忌人群

糖尿病患者、減肥者忌食豆沙。

?適宜人群

一般人群均可食用豆沙。