簡(jiǎn)介 豬肘子種類(lèi)：前肘， 也稱(chēng)前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；后肘， 也稱(chēng)后蹄髈，因結(jié)締組織較前肘含量多，皮老韌，質(zhì)量較前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。
季節(jié)冬
?功效與作用
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
經(jīng)常食用豬肘棒能促進(jìn)機(jī)體，對(duì)于體質(zhì)過(guò)弱者有很好的強(qiáng)健體質(zhì)的功效。?副作用(壞處)
無(wú)副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
豬肘棒煮熟之后可以直接食用。熟的豬肘棒也可以切成片涼拌食用，味道很是不錯(cuò)。