簡介 薏仁粉是我國古老食藥皆佳的糧種之一。民間對薏仁早有認識，作飯食為佳肴，并視其為名貴中藥，在藥膳中應用很廣泛，被列為宮廷膳食之一。因為薏仁粉含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
季節全年
?功效與作用
降血脂、提高代謝、美白?營養價值(好處)
1.薏米面不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質，膳食纖維等。是一種營養平衡的谷物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。2.精加工后的薏米胚乳中，有現代人攝取不足的食物纖維，約是精大米的3倍，優良蛋白質則約為精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。
?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
薏仁粉食量：薏仁粉不宜過多食用，因其所含的醣類黏性較高，過量食用易導致消化不食。薏仁粉沖服：沖泡是薏仁粉最常見的服食方法，將適量薏仁粉倒入碗中，再倒入適量開水沖泡即可食用，也可根據個人喜好添加蜂蜜。