簡介 羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏松的速度。羊蹄是膠質組織，與海參、魚翅相比價廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。

季節夏、秋

?功效與作用

養腎補腎、排毒解毒、清熱、提高代謝、抗衰老、有助發育

?營養價值(好處)

蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

羊蹄筋泡酒：羊蹄筋可以和人參一起泡酒，能起到壯腰壯骨的作用。
羊蹄筋燉湯：羊蹄筋可以燉湯，但要燉得軟，建議先油炸羊蹄筋，然后泡發20小時，再放至水中燉煮。

?禁忌人群

無特殊禁忌

?適宜人群

一般人均可食用羊蹄筋。