簡介 玉米雖然營養價值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出異麥芽低聚糖，異麥芽低聚糖是益生元里最優異的，益生元是益生菌的糧食，對人體的益生菌繁殖有著密切的關系，從而對腸道菌群達到平衡狀態，使得腸道健康。處于糧食安全的考慮，各國總要儲備一些糧食。世界玉米庫存量一般占消費量比重的20%左右。

季節夏、秋

?功效與作用

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。玉米中含的硒和鎂，則有防癌抗癌的效用。

?營養價值(好處)

1、玉米中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞 正常代謝，有利于排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 維生素 E，可增強人的體力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延緩衰 老。

2、 玉米含有黃體素、 玉米黃質， 尤其后者含量較豐， 因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。

3、玉 米所含脂肪中 50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素 E 及豐富的維生素 B1、B2、B6 等，故玉米油能降低血清膽固醇，預 防高血壓和冠心病的發生。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

玉米進食量一般在一到二根鮮玉米。
玉米需煮熟再進食，鮮玉米煮熟即可食用。

?禁忌人群

腹脹、尿失禁患者忌食

?適宜人群

一般人皆可食用玉米