簡介 甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的話，甜椒可作為開胃品或沙拉食用。也可用來做湯、燉菜，還可以做煎蛋卷、點心、比薩餅等食物。腌泡汁也會用到甜椒，吞拿魚也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹飪中經常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、雞肉、兔肉、火腿、雞蛋搭配烹飪，還可以用來做餡。
季節夏
?功效與作用
含有豐富的銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。?營養價值(好處)
甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝于其他柑橘類水果，所以較適合生吃。?副作用(壞處)
1、牙齦出血、眼睛視網膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。2、潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者應注意少食。
3、少食辣味太重的青椒。
?能吃嗎
可以吃?怎么吃
可以生吃，食用前先對半切開，去蒂及去籽，洗凈即可食用。如果要加熱，最好用大火快炒，以保持口感清脆和營養成分。