簡介 芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。 芹菜葉中營養成分遠遠高于芹菜莖，芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。
季節全年
?功效與作用
養肝護肝、調理腸胃、降血壓、明目?營養價值(好處)
芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。
?副作用(壞處)
無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。?能吃嗎
可以吃?怎么吃
芹菜葉食量：芹菜葉每次食用不宜過多，30-50g即可。芹菜葉涼拌：芹菜葉可涼拌，酸辣涼拌的芹菜葉口感味道都過癮十足。
芹菜葉煲湯：芹菜葉也可煲湯，與魚頭煲湯味鮮香甜，但腥味重，要加入生姜去腥。
芹菜葉爆炒：芹菜葉可以與雞蛋、豆腐干一起爆炒，風味尤佳。