簡介 “牛柳”指的是牛的里脊肉。是一種十分美味的食材，被廣泛用于各色菜肴之中。
季節(jié)全年
?功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
牛柳可以與辣椒一起炒食做成杭椒牛柳。牛柳還可以搭配蒜蓉做成蒜香牛柳食用。
牛柳還可以煎制做成牛排食用。