簡介 牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶。牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

季節(jié)夏、秋

?功效與作用

強筋壯骨；益氣補虛、溫中暖中；治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。

?營養(yǎng)價值(好處)

1. 蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

牛筋口感爽勁，食用時應多咀嚼，以免消化不良。
牛筋一般可用于紅燒或者是燉食，燉食的時候可以和芹菜等蔬菜搭配，味道鮮美，猶如山珍海味。

?禁忌人群

消化系統(tǒng)不好的人,比如胃不好的人不宜食用牛筋。牛筋有勁道，沒牙的老人或沒長牙的人，還有牙齒不好的人也不宜多吃。

?適宜人群

一般人士均可食用牛筋，老少皆宜。