簡(jiǎn)介 紫米是水稻的一個(gè)品種，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補(bǔ)品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”。
季節(jié)全年
?功效與作用
1.補(bǔ)血黑糯米富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)體虛，補(bǔ)血益腎的功效。
2.明目暖肝
黑糯米富含礦物質(zhì)，對(duì)人體有明目暖肝，對(duì)眼睛和肝臟都有良好的功效。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富；?副作用(壞處)
無副作用。?能吃嗎
可以吃?怎么吃
黑糯米煮飯：黑糯米和百米或者蓮子麥片等混煮成飯，味道極香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。黑糯米熬粥：黑糯米熬制成的米粥，清香油亮，軟糯適口，很有滋補(bǔ)作用。
點(diǎn)心：黑糯米還能做成各種點(diǎn)心，味道獨(dú)特，特殊的香味令人食指大動(dòng)。