簡介 脆骨入口即化，非常適合需要補鈣的老人和兒童。脆骨，又稱掌中寶，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。
季節全年
?功效與作用
補充鈣質、提供營養?營養價值(好處)
1、脆骨中鈣質的含量較高，非常適合處在生長發育期間的兒童及骨質疏松的老人食用，能夠較好的為人體補充足夠的鈣質。2、脆骨上的鮮肉含有豐富的蛋白質及能溶于水的含氮浸出物，包括多種蛋白質，這些物質皆能為人體各大機能提供優質而豐富的營養成分。
?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
脆骨常與其他食物烹飪成菜品，可炒、煎、炸、也可燉燙，燉燙或做火鍋時，脆骨則不需要完全解凍。脆骨也可與其他餡料混合，制做成包子餡，脆骨的營養價值也是不容忽視的。