簡介 菜心，是中國人經常食用的蔬菜物種，特征是莖部綠色，有細小的菜葉，葉片為深綠色，而葉片間有黃色的小花，是一個單獨的品種。菜心口感非常嫩，還含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種對人體有益的元素。算是非常基本的蔬菜類營養食材，所含的營養成分也都是人體日常所需的。而且菜心熱量非常低，經常被用來做一些減肥菜。

季節全年

?功效與作用

健脾養脾、調理腸胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、減肥、降低膽固醇

?營養價值(好處)

菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質這及其它維生素，在養生方面，特別對妊娠中的婦女，產后所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。

?副作用(壞處)

無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

菜心可洗凈后切小段與蘑菇炒食，也可與肉類炒食。煮湯或者與其他食材蒸食亦可。

?禁忌人群

麻疹后及疥瘡、目疾患者不宜食菜心。嬰兒，幼兒，久病體虛人群忌食菜心。

?適宜人群

一般人群均可食用菜心，菜心各類營養成分含量比較均衡全面，熱量較低，適宜減肥期間食用菜心。