簡介 核桃，落葉喬木，奇數羽狀復葉，小葉橢圓形，核果球形，外果皮平滑，內果皮堅硬，有皺紋，呈大腦形。果仁可以吃，可以榨油，也可以入藥。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

季節夏、秋

?功效與作用

養腎補腎、補陽壯陽、防癌抗癌、治療便秘

?營養價值(好處)

1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；

?副作用(壞處)

核桃沒什么副作用，核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

核桃的吃法很多，可以生吃、熟吃、加鹽、加糖等
每天食用核桃三到五顆為宜

?禁忌人群

1、 腹瀉、陰虛火旺者應少食核桃。痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用核桃。

?適宜人群

1、一般人均適合食用核桃。2、腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者應多食核桃，核桃尤其適合腦力勞動者和青少年。