不知道大家對于面食喜不喜歡，這也是有地域差異的。有些人天天吃饃饃都覺得好吃，但是有些人吃慣了米飯，天天吃饃饃就受不了。所以不管是吃厭了米飯還是吃厭了饃饃，在這里要告訴大家一種好吃的面食，喜歡吃面條的朋友可以天天換著花樣吃，自己做出來的面條不僅干凈衛生，而且吃著自己做的東西別有一番滋味。

下面就要為大家介紹一種炸醬面，這種炸醬面是香菇炸醬面，不知道大家自己有沒有做過炸醬面。面條本身是沒有什么味道的，但是加上醬料調制后，那個味道實在太香了。吃過的朋友還想要吃第二次，那么下面就告訴大家這道炸醬面的做法。

1.準備好五花肉、香菇、大蔥、豆瓣醬。

2.鍋里加油預熱。

3.加入大蔥煸香。

4.再倒入香菇翻炒。

5.再倒入肉絲和適量的白糖翻炒。

6.最后加入適量的豆瓣醬和清水，中火煮開。

7.剩起備用。平時也可以用來加米飯吃的。

8.準備好一碗涼開水、香菜、黃瓜絲、手搟面。

9.鍋里燒開水，加入一勺鹽。

10.再下面進去煮開。

11.將煮熟的面放到涼開水里過一下。

12.再把黃瓜絲撒到面上。

13.最后加香菜和醬即可。

蒜頭拍成蒜茸，豬肉切丁后放入少許生抽、姜茸、蒜茸、花生油腌制。干香菇水發后切丁，黃瓜切絲備用。

鍋內燒熱油放入豬肉丁炒香，然后再放入香菇一起炒香。出香味后，把豬肉和香菇撥在鍋的一邊，放熱油后放入黃豆醬爆香后，再和已經炒香的豬肉、香菇一起炒。

鍋內放入原來浸發香菇的水，熬制大約15---20分鐘左右。

當汁大約有少許的時候就起鍋，不要熬得太干。

鍋洗凈，放油熱鍋后放入切好的黃瓜絲，急炒半分鐘。這步主要是我不喜歡吃生的黃瓜，覺得有股怪味。經過這步處理的黃瓜絲一樣是脆脆的。

鍋內放水燒開后，放入蕎麥面煮熟。撈起過冷水。

濾干面條的水份后，把火腿腸切片，和黃瓜絲一起擺放在面上。

這道香菇炸醬面就是這么做的，看著步驟的確挺多的，但是只要做習慣了就覺得順順利利的。喜歡吃面食的小伙伴們怎么能放下這道美味，快點來動手做做看吧，也許第一次大家做的都不是很好吃，但是多嘗試幾次就知道該怎么做了。