炒粉皮的做法到底是如何的呢，我們認(rèn)識(shí)一下什么是粉皮吧，粉皮一般是在江浙一帶和副將一帶比較流行，現(xiàn)在粉皮已經(jīng)在全國(guó)流傳著，粉皮的原材料是大米和紅薯淀粉，綠豆淀粉，將這些原料做成薄片。粉皮的分類可以分為鮮粉皮和干粉皮兩種，粉皮是我們可以在家中做出來的食品。

粉皮的制作方法有多種，我們可以學(xué)習(xí)粉皮的制作方法，這樣我們就可以自己在家中做出如何美味營(yíng)養(yǎng)的粉皮來了。下文我們將介紹給大家粉皮的兩種做法，希望拋磚引玉，大家看后自己能做出粉皮來。

方法一

1買了三片粉皮

2小蔥幾根

3先把蔥切成段

4把粉皮切成塊狀

5倒入花生油熱鍋

6放入蔥花爆炒

7把粉皮也放入鍋中翻炒

8倒入少于的醬油放入鹽和雞精繼續(xù)翻炒

9炒粉皮不需要太長(zhǎng)的時(shí)間三分鐘就可以出鍋了

10這就是我們的午餐很爽滑的粉皮真好吃

方法二

1.選正宗的地瓜粉皮，提前用涼水泡發(fā)24小時(shí)，如果時(shí)間不夠不僅影響口感還易斷。

2.這道滋味粉皮要求急火快烹所以要提前兌好料汁，碗內(nèi)加入兩勺糖、四分之一勺的雞精、五勺的料酒、一勺半生抽、半勺老抽，其中料酒、醋、糖的比例是5

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3.泡好的粉皮放入鍋內(nèi)開水中焯一下水，變透明就可以撈出控水，不用等開鍋，否則粉皮煮過了也容易斷。

4.鍋里放油滑鍋，加入五花肉煸出油分，下入辣椒段、蔥、蒜片煸香，烹入料汁，大火炒勻。