魚是很常見的，魚的種類比較多，在對魚選擇上，都是可以根據自己的喜愛進行，不同的魚在制作方法和味道上的不同，那魚含有豐富的蛋白質和氨基酸，對人體各方面都是有著很好的幫助，吃魚對補充人體鈣質，也是有著很好的效果，那清蒸黃魚的做法如何呢?

黃魚是很常見的，這樣的魚在制作上，都是有著很好方法，而且對這樣魚在吃的時候，也是可以放心，在對人體健康上，沒有任何損害，那清蒸黃魚的做法如何呢?

清蒸黃魚的做法：

清蒸黃魚

材料：黃魚1條，咸肉1小塊，西紅柿，香菜，蔥，姜，料酒，鹽。

做法：

1.先將黃魚開膛剖腹，洗凈肚里的黑衣，在魚身上斜刀切三刀，用料酒鹽涂抹全身及肚子里腌二個小時左右。

2.咸肉切六片薄片插入魚身上的刀口.并在魚身上撒上蔥段和姜絲。

3.上鍋蒸大約十分鐘左右，只要魚眼睛突出就算好了。

4.蒸的過程中把西紅柿用小刀刻成一朵花，擺在盤子頂部，兩邊放兩根香菜.魚出鍋后輕輕擺入裝飾好的盤中上桌。

嫩豆腐燒大黃魚

材料：大黃魚，嫩豆腐，面粉，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，糖。

做法：

1、嫩豆腐切塊，用熱鹽水浸泡;

2、魚刮鱗剖肚洗干凈擦干，表面抹薄薄的一層面粉;

3、不銹鋼鍋，干燒到極熱，倒入冷油，下魚煎，每面3分鐘;

4、下蔥段、姜片、蒜頭炒香，烹料酒;

5、下熱水、生抽、糖、瀝干水的嫩豆腐，晃動鍋使豆腐上色，蓋鍋蓋燒5分鐘;

6、開鍋蓋，小心將魚翻面，再晃鍋晃動豆腐，蓋鍋蓋再燒5分鐘;

7、開鍋蓋，稍燒濃湯汁，撒切碎的parsley;