愛吃冬筍的人非常多，但不一定知道冬筍怎么做好吃。我們的國寶大熊貓對于冬筍也是鐘愛有加，這不僅是因為冬筍的口感清脆，味道鮮美，更重要的是冬筍的營養(yǎng)價值很高，富含多種的氨基酸和維生素、礦物質(zhì)等。尤其是一些肥胖的人吃冬筍不僅可以減肥降脂，還能補充微量元素，它對腸道的促進(jìn)作用也能夠預(yù)防便秘。

冬筍還具有一定的抗癌作用，它的蛋白含量高而淀粉含量較少，是非常理想的吃不胖的食物。冬筍怎么做好吃?這就需要一定的做菜功力了，但是學(xué)會了以下的做菜方法，做一道好的冬筍菜品讓你不費吹灰之力。

肉絲炒冬筍

做法：新鮮冬筍切片，鍋內(nèi)水燒開，把筍片放如水中抄一下，起鍋，把水瀝干。把肉絲用醬油、生粉、姜絲、鹽攪拌均勻，閹一下。

鍋內(nèi)倒油，把肉絲翻炒至八成熟起鍋。鍋內(nèi)再倒些油，把抄過的筍片到入翻炒，放鹽，筍差不多炒熟了的時候再把肉絲到入，一起炒熟即可。

醬汁春筍塊

做法：

1、將鮮春筍削去老皮，用刀剖開，切成長筍塊，再用刀面將筍段輕輕拍松;

2、用水將甜面醬化開，花生油放入炒鍋，燒沸去油腥味待用;

3、炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時，放入筍段焐油后，倒入漏勺瀝油;

4.炒鍋復(fù)上火，放入花生油，將醬汁放入，加糖攪拌，裝盤待用;

5、炒鍋再上火，放入鮮湯、蝦籽燒沸，再放入筍段燒沸，待湯汁快煮干時，再放入醬汁，待湯汁緊裹筍段時，加入味精，淋上麻油即可。

看這兩道菜怎么樣，估計做好之后口水直流啊。冬筍怎么做好吃的方法實在是太多了，這里就不細(xì)說了，各位朋友自己回家慢慢研究一下，也可以同朋友探討一下，多用幾種方法來制做不同的冬筍菜肴，既可以滿足口感，又能補充營養(yǎng)，很劃算。