??在日常生活中，蒜薹屬于一種常見的蔬菜，大家也都知道它是蒜苗長成的，有著蒜苗的味道，但是比蒜苗好吃。由于大棚蔬菜的普及，我們一年四季都可以看到蒜薹出現(xiàn)在人們的餐桌上。而腐竹是一種豆制品，有著比較高的營養(yǎng)。蒜薹炒腐竹是一道比較美味的家常菜，今天我們就來學習一下它的家常做法。
??主料：蒜薹適量?腐竹適量?輔料：鹽適量?雞精適量?蔥適量?姜?蒜?
??蒜薹炒腐竹的做法步驟
??1.各種主料、輔料可以根據(jù)自己的情況準備用量，腐竹要提前泡發(fā)好也可以買直接泡發(fā)過的。
??2.各種食材都切好，蒜薹和腐竹切斷，大蔥切蔥花，姜切絲，蒜切末。喜歡吃辣的也可以準備一點干辣椒切圈。
??3.炒鍋加熱放油，不喜歡吃油膩的可以少放一點，油熱下蔥、姜、蒜、辣椒爆炒出味，放入蒜薹翻炒，腐竹比較絨衣熟，可以再蒜薹五成熟的時候放入進行翻炒。
??4.我喜歡在菜快出鍋的時候放調味料，鹽、雞精、十三香根據(jù)自己的口味添加。放一點老抽進行調色。翻炒的時候如果鍋太干干可以加一點清水或者高湯。
??5.菜熟出鍋放香油，裝盤~~
??經過上邊的介紹，我們知道了蒜薹炒腐竹的家常做法。需要提醒大家的是腐竹在進行水發(fā)的時候一定要泡透，否則在炒的過程中不入味。怎么樣，心動的話就趕緊準備好食材，自己在家做上一做，放點辣椒提味味道會更佳的好哦！
