驢肉湯是很多人喜愛選擇的，這樣湯味道獨特，而且喝的時候，對暖胃有很好幫助，在冬季的時候選擇這樣的湯，在消除身體寒氣上效果非常不錯，那驢肉湯營養價值也是比較高，常喝驢肉湯對提高身體免疫力、增強體質有很好作用，因此對它的選擇完全可以放心進行。
驢肉湯營養價值：
驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調養的人提供良好的營養補充。驢肉具有補氣血、益臟腑等功能，對于積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者皆為補益食療佳品。
營養成分
每100克驢肉所含營養素·熱量(116.00千卡)·蛋白質(21.50克)·脂肪(3.20克)·碳水化合物(0.40克)·維生素A(72.00微克)·硫胺素(0.03毫克)·核黃素(0.16毫克)·尼克酸(2.50毫克)·維生素E(2.76毫克)·鈣(2.00毫克)·磷(178.00毫克)·鈉(46.90毫克)·鎂(7.00毫克)·鐵(4.30毫克)·鋅(4.26毫克)·硒(6.10微克)·銅(0.23毫克)·鉀(325.00毫克)·膽固醇(74.00毫克)驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物，能為體弱，病后調養的人提供良好的營養。
通過對驢肉湯營養價值認識后，在選擇這樣湯的時候，也是要注意，它含有的營養成分比較多，所以在熱量上也是比較高些，因此晚上要減少驢肉湯選擇，早上和中午喝驢肉湯，能夠很好的補充人體一天營養所需，利于身體健康發展。
