許多醫(yī)院都出示了中藥代煎服務(wù)項(xiàng)目，卻不知道以便提升煎中藥的高效率。許多都只熬一次封袋了事，消耗了中藥材。在家里自身煎中藥，安心又劃算。那麼，在家里自身如何熬中藥？

煎制中藥材的容器挑選

煎制中藥材挑選容器是很重要的。熬藥優(yōu)選石鍋、陶罐，石鍋、陶罐的物理性質(zhì)平穩(wěn)，遇熱勻稱，熱傳導(dǎo)遲緩，煎中藥時(shí)水份不易揮發(fā)。接下去是塘瓷容器、不銹鋼蒸鍋，最避諱應(yīng)用炒鍋和銅火鍋。需要留意的是，石鍋陡然遇熱或受寒會(huì)產(chǎn)生裂痕。因而，剛煎過藥的石鍋不必馬上用冷水清理，可在干木料或鐵架子上面涼后再把藥垢清理干凈，石鍋上的油跡不能用洗潔劑侵泡，防止廢水滲透到微小細(xì)孔中，能用喝剩的茶渣擦洗，也能用洗米水侵泡烘熱，再用軟毛刷清洗。

不銹鋼蒸鍋熱傳導(dǎo)太快，煎中藥時(shí)要常常拌和，不然中藥材粘到鍋壁，一不注意就非常容易糊底。需注意的是，干萬不能用炒鍋和銅火鍋煎中藥。由于鐵和銅是開朗原素，非常容易與中藥材里的多種多樣成分產(chǎn)生反映，造成毒副作用。

熬中藥的時(shí)間與喝法

煎中藥時(shí)間應(yīng)依據(jù)藥效而定，一般藥為沸后煎30分鐘。解表藥、清熱藥、芬芳類藥不適合久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補(bǔ)藥先用火災(zāi)燒開后，改成慢火慢煎40-60分鐘。煎中藥時(shí)要拌和香科2-3次。每劑中藥材一般煎二次，第二次煎時(shí)間可略短。中藥材第一次煎的藥實(shí)際效果最好是，第二次煎藥水濃度值略低些，2次煎的藥水混在一起，早、晚2次喝了。那樣喝得話，第二次吃藥還需要再度加溫，較為不便。因此，也可煎制一次服食一次。一般一副中藥煎制2-3次能就沒什么藥效，需要再次換藥。

在其中獨(dú)特藥品的煎制方式

1、“先煎中藥”

燒開10-15分鐘，再添加其他藥同煎。

2、“后迷暈”

在一般藥將要煎至預(yù)訂量時(shí)，資金投入同煎5分鐘就可以。

3、“融化藥”

應(yīng)在其他藥煎至預(yù)訂吃藥量，拿藥汁，微火煎制，持續(xù)拌和融解就可以。

4、“沖吃藥”

將沖吃藥加入煎好藥汁或沸水中服用。

5、其他獨(dú)特藥品按醫(yī)生叮囑煎制。

熬中藥的其他關(guān)鍵點(diǎn)

自來水、侵泡

煎中藥用飲用水就可以，水流量要泡過中藥材表層1—3公分。中藥材過多或易吸濕的可適度提升。煎制中藥材前，先要用涼水將中藥材侵泡三十分鐘。有的中藥材吸濕多，水就需要多放一點(diǎn)，有的（如礦物質(zhì)藥）不太吸濕就少放一點(diǎn)，侵泡完后，看一下水流量是不是適合，再考慮到是不是放水，隨后煎制。找出規(guī)律后，不侵泡立即煎制中藥材也可。

實(shí)際操作

熬中藥，有的說三碗煎一碗，有的又說要水開后小火煎30—40分鐘。事實(shí)上，三碗煎一碗得話，水開后，文火燒開再次煎，蓋了外蓋，可能要煎一個(gè)小時(shí)（盡管是文火，還是有火力點(diǎn)的尺寸），可是如果不蓋外蓋得話，可能三十分鐘就能三碗煎一碗。

煎制是一個(gè)獲取的全過程，要是做到水開后小火煎30—40分鐘以上的時(shí)間，成分基本上都能夠溶解水。對于需不需要蓋外蓋并不是關(guān)鍵，除非是有“后下”（有容易揮發(fā)成份）的藥品，就需要蓋外蓋。水流量可自主控制，要是不煮糊了就可以了。假如感覺水好多了點(diǎn)，就多煎制一會(huì)兒，萃取一下就行。

一般狀況下，一開始煎中藥時(shí)需蓋緊外蓋，待水滾沸時(shí)能用二根木筷扛起蓋子，留些間隙讓蒸汽排出來。一些中藥材帶有蒸發(fā)成份，如香薄荷、藿香等補(bǔ)虛類藥及其高麗參等珍貴中藥材，煎制全過程中為成分易散發(fā)到空氣中，則須蓋著外蓋熬。

煎中藥時(shí)要留意拌和香科，讓藥水充足煎透。每劑中藥材一般煎2次，第二次時(shí)間可略短。一些藥品需要有所差異，如先煎、后下、服用等，中藥師都是在拿藥時(shí)講清。都不一定非得循規(guī)蹈矩三碗煎一碗，要是藥水濃度值適度就可以，要是水開后小火煎30—40分鐘以上，即使有一碗半也沒事兒，你全喝過，也是一樣的功效。各家的碗尺寸都不一樣，沒有要求如何尺寸是標(biāo)準(zhǔn)的，三碗煎一碗是特指罷了。

熟度

煎制時(shí)先用文火（即火災(zāi)）燒開藥水后，改成慢火（即文火）慢煎。中藥材的煎制，古代人一般多需水量來控制時(shí)間，當(dāng)代以便便捷，一般的藥統(tǒng)一都煎制2次，第一次文火煎制至燒開后再煎制30—40分鐘，第二次文火煎制至燒開后再煎制20—30分鐘。若有珍貴藥還需煎制第三次，時(shí)間參考第二次。

小提示

1.中藥材在熬得全過程中假如熬做了，一定千萬別放水，務(wù)必扔掉，由于熬干的中藥材毒副作用非常大。這一點(diǎn)很重要，煎中藥時(shí)一定記好時(shí)間，應(yīng)當(dāng)有些人專業(yè)在旁邊看見。

2.中藥材很苦，喝了后可以吃塊老冰糖。但熬料中藥材全過程中不必放糖，那般很影響藥力。最好是憋住一口氣喝了，那樣覺得也不那麼苦了。

3.吃中藥期內(nèi)忌辛辣食物、生冷食物、油膩感等的食材，多吃蔬菜新鮮水果。