魚，可謂是一道非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的美食了，自古以來(lái)，人們對(duì)于魚的喜歡都是情有獨(dú)鐘的。魚是生活在水中的一種生物，它在水中要不斷得運(yùn)動(dòng)，所以魚的肉變成了非常美味的一道佳肴了。特別是鯽魚，鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。鯽魚也是催奶的一個(gè)能手，而鯽魚湯里面的鈣的含義也是非常的高的。

鯽魚的做法非常多，不管怎么做，鯽魚都將是一道非常美味可口的一道菜。鯽魚湯里面的鈣的含義要比豬的棒子骨的鈣高出幾十倍甚至是幾百倍的。而說(shuō)到鯽魚湯是催奶能手，那真的就是名副其實(shí)了。黃芪鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)更是沒(méi)話說(shuō)的。那么黃芪鯽魚湯怎么做呢?

湯的制作材料：

主料：鯉魚1000克,蓮藕200克

輔料：黃芪20克,胡蘿卜100克,棗(干)15克

調(diào)料：味精2克,鹽4克,黃酒15克,姜5克,植物油100克

黃芪鯽魚湯的做法：

1.將鯉魚刮鱗、去鰓，開(kāi)膛去除內(nèi)臟，洗去血水瀝干;

2.黃芪、紅棗洗凈;

3.蓮藕、胡蘿卜洗凈去皮，切塊待用;

4.鍋內(nèi)到油燒至六成熱，放鯽魚煎至兩面黃;

5.再放姜片煸香，烹入黃酒，倒適量清湯，放黃芪、紅棗、蓮藕，大火燒開(kāi)，小火慢煲1小時(shí);

6.放入胡蘿卜，用小火煲30分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

黃芪鯽魚湯的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。食物相克鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克.

黃芪的作用：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。

黃芪鯽魚湯也是一道很平常的家常菜，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常的不平凡。黃芪在中醫(yī)里面也是一道非常珍貴的藥材，把黃芪和鯽魚搭配在一起，真的是天作之合。黃芪鯽魚湯對(duì)于有水腫的人來(lái)說(shuō)，更是一道藥材了，黃芪鯽魚湯對(duì)于有水腫的人的效果非常好。