很多人都知道芝麻能夠做成芝麻油，但是很多人不知道，其實芝麻的葉子也是能夠食用的，不但比較好吃，而且還有很好的營養(yǎng)價值，它含有多種脂肪和蛋白質(zhì)，含有多種維生素和礦物質(zhì)，對于祛除體內(nèi)的一些毒素能夠發(fā)揮很好的作用，同時還具有一定的預(yù)防皮膚炎癥的作用，下面我們來了解一下干芝麻葉的做法。

干芝麻葉的做法

1、先用開水把干的芝麻葉泡開。然后把芝麻葉用水淘洗幾遍，直到水的顏色變淺。捏干芝麻葉里的水分后備用。

2、做芝麻葉面條。面條煮好之前將芝麻葉放入煮幾分鐘，芝麻葉面條就做好了。如果加幾滴香油會更好吃。

3、芝麻葉花卷。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料后攪拌均勻。將發(fā)酵好的面搟成一定的厚度，將芝麻葉（多少根據(jù)自己的喜好而定）均勻的灑在面上邊，然后卷起，切成大小適宜的塊狀或不切（蒸好之后再切也可以）。等面再次發(fā)酵好以后就可以下鍋蒸了。蒸個30分鐘香噴噴的芝麻葉花卷就好了。

4、涼拌芝麻葉。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料后攪拌均勻（加幾滴香油會更好）。佐料根據(jù)自己的喜好加。夏天吃是很開胃的。

芝麻葉的營養(yǎng)價值

1、芝麻葉含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;

2、芝麻葉中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥;

3、芝麻葉還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。