現代人生活工作壓力很大,所以我們必須適時減壓,而減壓的方法之中,最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大,那不妨試試給自己做道好吃的,吃完之后,也許你會發現世界都變得不一樣了。那么,下面就來給大家說說關于香蔥土豆咸面包的做法。


1.淡奶油加檸檬汁攪拌后靜置約30分鐘,香蔥切碎,土豆洗凈放入保鮮袋包好放微波爐高火轉4分鐘左右,拿出來后打開袋子溫度稍降后撕去土豆皮,放入盆里加入黃油后用勺子碾碎,利用余熱使黃油也融化
2.12加入酸奶油(淡奶油檸檬汁)攪拌均勻
3.21放入雞蛋、牛奶、鹽、酵母攪拌均勻(酵母和鹽放的時候各放一邊)
4.1分2-3次放入高筋面粉,每一次都拌勻
5.2放入香蔥花攪拌均勻
6.繼續揉面團(我用的機器)讓面團變得柔軟有彈性,不需要出薄膜(面團濕潤,但不沾手)
7.容器四周均勻的抹上少許的橄欖油,把揉好的面團放入里面均勻的滾動一下,讓面團表面裹上油
8.發酵至面團2.5倍大左右(我在10°左右用了約12小時)
9.取出發酵好的面團,排氣后分成16等份,每份差不多50-53克。滾圓,不用松弛,直接放在烤盤上二次發酵
10.二次發酵到體積2倍大左右
11.表面撒一點芝麻,用手輕輕的按一下
12.烤箱預熱180°,中層上下火25分鐘左右(我在上色后蓋了錫紙)
美食的誘人,只有自己做起來,才會明白它真正的價值。而對于大家來說,在明白了香蔥土豆咸面包這道菜的做法之后,自己真的應該嘗試做起來。