在我們日常的飲食中，海產(chǎn)品占了很大的一個比例，我們常吃到螺類的海產(chǎn)品，但是我們由于缺乏這方面知識，所以有時候害怕吃到的螺會不會有毒，是不是適合我們的身體，會不會引起什么不良的反應呢?接下來我們了解一下黃螺，并一起探討黃螺應該如何保存才好。

黃螺是一種腐肉食性的動物，黃螺生活在淺海底，黃螺的肉味鮮美，是非常珍貴的海產(chǎn)品。黃螺有些地方又叫鳳螺或者是風螺。黃螺的營養(yǎng)價值非常的豐富，除了能夠給我們食用外，黃螺還有治療疾病的作用。

今為止，市場上的波部東風螺仍主要靠自然海區(qū)捕撈。由于近十幾年來國內市場需求量劇增，極大地刺激了捕撈強度的提高，導致自然海區(qū)資源量逐趨衰竭，市價猛漲，市場供不應求。波部東風螺在日本和臺灣市場也頗受歡迎。因此，開發(fā)波部東風螺人工增養(yǎng)殖技術，并盡快促其產(chǎn)業(yè)化，前景廣闊。而要發(fā)展該種的人工增養(yǎng)殖，首先要解決的是苗種問題。

東風螺學名方斑東風螺，別名小風螺、海豬螺、花螺。屬腹足綱，新腹足目，蛾螺科。以魚、蝦、貝肉為食，適宜于沙質或沙泥質、石頭縫等處生長。平時潛伏于沙泥層中，攝食時爬出沙面。由于其食量較大、生長快、適應廣、抗病能力極強，成活率高，很適合海南省的沿海地區(qū)養(yǎng)殖。

蓮實。《藝文類聚》卷八二引晉夏侯湛《芙蓉賦》：“黃螺圓出，垂蕤散舒。”南朝梁元帝《采蓮賦》：“綠房兮翠蓋，素實兮黃螺。”唐王勃《采蓮賦》：“風低綠干，水濺黃螺。”

田螺500克養(yǎng)水中2—3天，使其排盡污泥廢物，然后將田螺尾部敲去少許，與雞骨草50--100克，同煮湯服食。每日1次。

田螺250克洗凈，去尾部，入熱油鍋內，略炒片刻，加入大蒜頭少許，食鹽調味，加水煮熟，用針挑出螺肉食用。

田螺肉100克，茵陳12克，溪黃草30克，田基黃30克，水煎服，每日1--2劑。

黃螺500克，挑出螺肉，曬干，炒焦，水煎服，每次10克，每日3次。

大黃螺15個，養(yǎng)于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中燉熟飲湯，每日1次。

車前子30克，紅棗10個，黃螺(連殼)1000克。先用清水靜養(yǎng)田螺1--2天，經(jīng)常換水以漂去污泥，斬去田螺篤;紅棗(去核)洗凈。用紗布另包車前子，與紅棗、黃螺一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，飲湯吃螺肉。

上文我們介紹了什么是黃螺，我們了解了黃螺的生活習性和黃螺主要生活的區(qū)域，黃螺除了可以供給我們食用外，還能治療疾病，例如有利于治療肝炎，黃疸，菌痢和黃疸等疾病的治療，上文也介紹了黃疸應該如何保存。