說到羊肉，估計喜歡吃的人會很多，不僅因為羊肉的口感比豬肉細嫩，而且膽固醇的含量比豬肉要少的多，其營養價值也是豬肉的數倍。羊肉是可以作為一種補品出現在大家的餐桌上的。吃羊肉也是有講究的，冬天才是吃羊肉的大好季節，這個時候吃羊肉是一舉多得的，對身體來說是一種進補。

那么，羊肉怎么吃才能更加的美味，更加的能發揮它的營養?燉羊肉則是經常出現在大眾餐桌上的一道家常菜，因其做法簡單，營養豐富倍受大眾的青睞。燉羊肉怎么做才美味呢，下面介紹兩種燉羊肉的做法，供大家參考。

山藥枸杞燉羊肉：

制作材料：羊肉(瘦)500克，鐵棍山藥400克,枸杞子20克,棗(干)20克,桂圓肉20克，植物油25克,姜10克,鹽6克,料酒10克

做法：

1.將羊肉洗凈切塊;

2.山藥去皮，洗凈，切塊;

3.枸杞、桂圓肉、紅棗洗凈備用;

4.在鍋里加適量植物油，燒至六七成熱，放入羊肉、生姜塊翻炒;

5.加入料酒和適量清水煮沸;

6.將羊肉湯移至砂鍋內，加入山藥、桂圓、枸杞等煮至羊肉熟爛，加鹽適量調味。

清燉羊肉

制作材料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克。

做法：

1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半;