茶樹菇是我們日常常吃到的一種菇類，茶樹菇有豐富的營養價值，茶樹菇里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，茶樹菇不但可以食用而且還有很好的日常保健功效和養生的好處，常吃茶樹菇可以起到很好的食療功效。所以我們要懂得新鮮茶樹菇怎么吃。

新鮮茶樹菇怎么吃才最為科學才最能吃出健康呢。茶樹菇有很多的做法，我們可以用茶樹菇做成煲，也可以用茶樹菇來煮粥，茶樹菇還能用來干煸和涼拌。

茶樹菇，原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。

茶樹菇滑雞紅薯煲仔飯

材料

大米2杯，紅薯1個，茶樹菇滑雞適量

做法

1.煮好茶樹菇滑雞盛起備用，大米洗干凈，放進砂鍋，加入水里，水量用食指垂直插進去，水位剛好到第一個指節即可，把削皮切丁的紅薯鋪在上面

2.開中大火煮飯，飯煮開后轉小火，慢火焗至出現“蝦眼”時開蓋

3.放入茶樹菇雞塊，蓋上鍋蓋慢火焗至聽見里面發出哩哩啦啦的聲音時要戴上手襪，移動砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱，飯熟后關火

4.稍為焗5分鐘后，淋入煮茶樹菇雞塊的醬汁，撒上蔥花即可

茶樹菇煲烏雞

材料

茶樹菇100g，烏雞1只，瘦肉200g，黑棗10g，陳皮10g

做法

1、烏雞用冷水洗凈，斬成4cm見方的大塊。茶樹菇洗凈備用。

2、烏雞放入鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，熄火后撈出烏雞用冷水清洗干凈。