在每年春天的時候，海梭魚的價格就會降低，因為在這個季節是海梭魚返回淺海產卵的季節，因此很容易會形成漁汛。不過要說起海梭魚的食用價值，也是非常高的，尤其是海梭魚的魚肉，是整個魚身最香的部位，很多人喜歡吃海梭魚，都是吃海梭魚的魚頭，不但美味而且也非常營養。

而且食用海梭魚還可以保護心臟，對于增加血液循環也非常多有利。而要說起海梭魚的做法，也是非常多的，比如說干燒、做成魚湯等，都是既美味又營養的做法。具體海梭魚的做法如下：

干燒海梭魚段的制作材料：

主料：鯔魚750克

輔料：香菇(鮮)15克,冬筍25克,腌雪里蕻15克

調料：花生油100克,香油50克,料酒15克,醋35克,醬油50克,白砂糖10克,糖色5克,味精5克,大蔥20克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角5克

制作：

1.將凈魚中段兩側剞成密刀;

2.雪里蕻切成3.3厘米的段;

3.冬筍切片;

4.炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炸出香味;

5.加入米醋、料酒、醬油、白湯、白糖，燒開，撈出佐料;

6.放入魚段、冬菇、雪里蕻、冬筍，微火煨燜;

7.淋入香油，燜透后，上火;

8.加入味精、糖色，收汁，淋入香油，翻轉過來，即可出勺裝入盤中。

蘿卜海梭魚湯

海梭魚、白蘿卜、香芹、油、水、魚露、大蒜

做法

1.海梭魚去魚鱗，內臟、魚鰓，清洗干凈后改刀成寸長大小，白蘿卜去皮洗盡后滾刀切塊，香芹洗盡切珠，待用

2.起鍋，把白蘿卜、海梭魚、大蒜一起碼入砂鍋中，注入水沒過食材，大火煮10分鐘，再改小火煮10分鐘