雞蛋熗鍋面是一種北方人民常吃的主食，因為這種食物的營養價值比較高，滿足他們一天的營養供給，所以一直在北方地區很流行這種面條的制作方法。然而，對于我們這些南方的小伙子，下廚的次數有比較少，想要做出一份好的食物是非常困難的，這是我們學習制作的開始，希望你們可以好好學習。

雞蛋熗鍋面根據營養專家的介紹，它里面含有幾種我們身體所需的維生素和礦物質，而且這種食物對我們養陰補血有很大的幫助。下面就讓我們一起來學習一起雞蛋熗鍋面的制作方法吧。

據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

1.番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

食材

掛面80g西紅柿60g雞蛋50g開水適量鹽適量醬油適量

步驟

1.把西紅柿洗干凈切碎。

2.炒勺中加入油，待油熱之后磕入雞蛋加入少許鹽。

3.把切好的西紅柿倒入炒勺中再加入點鹽。

4.點少量的醬油，加入開水再鍋里，用筷子攪拌一下。