那很多人對鵝肉的做法大全中，它的一些制作方式并不清楚，因此在制作鵝肉的時候，要注意現在對鵝肉制作方法進行了解，這樣制作的時候，才會知道該選擇什么樣的制作方法最佳。
鵝肉的做法大全：
家常鵝肉
材料：鵝肉300克、青筍100克、紅辣椒2個、大蔥1根、生姜1小塊、食用油50克、醬油3小匙、料酒3小匙、豆瓣醬1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.將鵝肉洗凈切塊;青筍切滾刀塊;蔥、姜切片;
2.將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒，待出香味后，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精后繼續煸炒;
3.待肉上色時，加入適量開水，燒開后，轉小火慢燒，待肉將熟時放入辣椒、青筍，青筍燒熟后即可。
注意：咸鮮適口，鵝肉香濃。鵝肉的肉質較粗，烹制時要多燉一會，燒至鵝肉完全酥爛后口感更佳。
以上就是對鵝肉的做法大全中，它的一些制作方式進行認識，制作它的時候，要注意食材搭配，鵝肉在食材選擇上，都是有著一些要求，這樣制作后的鵝肉，在口感上，才會非常不錯，在吃的時候，對人體健康也不會有任何損害。
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