牛肉餡餅很多人在現實之中是吃過的，但是如果要說到牛肉餡餅的做法的話，相信會的人并不是很多的。這主要就是因為牛肉雖然是我們日常生活經常會食用的一種肉制品，但是很多人往往會因為牛肉的價格偏高的原因，而不會經常買來吃的，這是對于大部分人來說的，當讓這在中國也屬于比較普遍的。

但是在國內的一些地區，大家都是知道的，基本就是以牛羊作為主要食物的，所以對于那些人來說是經常可以吃到牛肉餡餅的，而且很多人也都是知道牛肉餡餅的做法的。其實，做牛肉餡餅的關鍵就在于牛肉和面粉。下面，就來說說牛肉餡餅的做法。

材料：

牛肉蔥姜食鹽味精胡椒粉芝麻油醬油白芝麻雞蛋白糖十三香

制作步驟：

1、牛肉500g，洗凈剔去筋皮。加上蔥、姜剁成蓉。

2、加入所有調料。一個方向攪拌上勁后，備用。

3、適量面粉放在面盆里，澆上開水，一邊澆一邊攪拌成團，晾涼后和成面團。

4、面團的要很稀軟那種，圖片種是用手輕輕一扯，面的狀態。

5、雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然后手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多余的面揪下來，然后把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。

6、平底鍋放寬一點的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤得不夠大，可以在餡餅下鍋后，繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。

小貼士

1、肉餡盡量用肥瘦兼具的肉餡，口感會潤滑多汁。

2、洋蔥末加入牛肉會有特別的提鮮效果。

3、洋蔥要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，蔥切成蔥花，才可以和肉餡做到更加細致粘合。