紅螺分類的時候是屬于軟體動物門里面的一種，紅螺的分布非常的廣泛，紅螺的殼非常的大，我們可以將紅螺的殼用來做藝術品和樂器，很有欣賞的價值，紅螺殼非常堅厚，也能色是灰黃色或褐色，表面很粗糙，紅螺有很高的營養價值，是我們養生中可以多選的材料。

紅螺的做法是非常多種的，但是無論哪種做法，我們首要原則記得要煮熟才可以，因為紅螺如果煮的時間太短，很難將里面的一些寄生蟲殺死，所以為了健康養生的飲食，我們必須煮熟紅螺。

中國常見的紅螺有兩種，一種個體較大，產于南、北各地沿海，叫作紅螺;一種個體較小，只產于南方沿海，叫作皺紅螺。它們都是在淺海泥沙灘上生活的種類。它們的肉特別是足部的肌肉肥厚，也同鮑魚一樣，是很好的海產食品。

海螺味甘、性冷、無毒

具有清熱明目、利膈益胃的功效

對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效

1.適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌癥，干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。

2.凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。

紅螺吃法

1.螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用

2.食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染

3.海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

次品鑒別

1.散發異味表明處理不當，肉質腐敗

2.海螺足脫離表明海螺在加工前已死亡

3.內臟存留表明處理不當