喜歡吃水餃的朋友各種不同的餡都想嘗試，水餃也是我們經常吃的美食之一。但是很多人由于工作忙的原因，吃的都是速凍水餃因為比較方便快捷。其實速凍水餃雖然方便但是當中含有很多的防腐劑之類的，而且味道也沒有自己包的餃子好吃。因此建議大家自己包水餃，餃子餡可以自己選擇，都說豬肉薺菜水餃好吃，那么豬肉薺菜水餃做法大全是什么呢？我們今天就來具體學習一下吧！

材料【原料】：薺菜，豬肉，蔥，姜，【調料】：花生油，生抽，料酒，鹽，雞精，香油

做法1、處理薺菜。薺菜洗凈，放入熱水（水中加少許鹽和花生油，薺菜會更綠更保持營養）中焯一下。放涼水中浸泡，取出，擠干水分。切碎。

2、將解凍后的肉切成小塊，將生姜打成碎末，放入肉中，攪拌均勻，放置5分鐘即可。隨后再進一步調制肉餡。放入鹽、雞精、生抽、料酒拌勻，靜置2到3分鐘，放入香油拌勻即可。

3、將蔥切碎，放入薺菜中。先在薺菜中倒入花生油（裹住水分），拌勻，靜置2到3分鐘。放入腌制好的豬肉。放入鹽、雞精、香油拌勻即可。

4、搟皮。

5、包餃子。

原料：

餃子餡：薺菜、豬肉餡、甜醬、姜末、白胡椒粉、鹽、雞精、香油

餃子皮：面粉、清水（大約是50克水，放80克面粉）豬肉餡放入甜面醬、鹽、白胡椒粉、姜末、雞精，攪拌均勻。面粉中慢慢加入清水，攪拌成絮狀。和成軟和的面團，靜置餳半小時左右。薺菜擇干凈，浸泡2小時，洗凈，焯水。將薺菜放入豬肉餡中，放入少許食用油，攪拌均勻。

面團揉至光滑，搓長條。揪面劑。搟皮，填上餃子餡，用勺子背按壓，可以多填點餡，餃子肚子大。捏合，包完全部。鍋子燒水，下餃子，輕輕攪動，防止餃子粘連。水開，打水三次，餃子浮起，肚子鼓鼓，就說名餃子熟了。可以出鍋嘍！

以上就是關于豬肉薺菜水餃做法大全，幾種水餃的做法大家可以自己嘗試看看，因為每個家庭的口味是不同的，所以也可以增加一些材料，而以上內容僅供大家參考下。水餃的營養價值也是比較高的，所以大家可以放心食用，并且一段時間改變水餃的餡也是可以滿足大家的需求的。