我們都知道排骨、花生和蓮藕都是很有營養價值的食材，其中這三種食材組合的蓮藕花生排骨湯更是兼具美味與營養，但是很多人并沒有詳細掌握這道食材的具體做法，那么到底在家常生活中我們要做哪些準備才能完成一道美味的蓮藕花生排骨湯呢？接著往下看吧:

做法一?

制作材料主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克?調料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克?

制作流程

1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;

2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;

3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕[2]，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉[3]，蓋上鍋蓋;

4、放在旺火上燒開后，轉用文火燉20分鐘后即可上桌。

做法二?

制作食材材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

制作流程

1。排骨洗凈，砍成3厘米長的節，?

2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，

3。生姜洗凈切成兩半，

4。鍋內放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，

5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，

6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

特點湯汁鮮美，藕香軟糯。廚師一點通：燉藕時不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。

做法三?

制作食材排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起；藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒約二十粒；黃酒兩大匙；鹽適量

制作流程

1。這就是紅花藕，邊沿有九個孔對吧？這種藕燉軟后吃起來才是粉粉的。

2。先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。