要說灰棗和紅棗的區(qū)別，很多人是不了解的，這主要是因為，大多數(shù)人對于灰棗是不怎么熟悉的。在我們的日常生活里，經常吃到的是紅棗，所以大部分人對于紅棗還是相當了解的，而且也都知道紅棗的藥用價值。但是說到灰棗，很多地區(qū)的人是基本上不知道的，而且平時在超市里面也是沒有灰棗賣的。

但是灰棗和紅棗的區(qū)別有很多，相信很多了解過、吃過灰棗的人們都是知道的，灰棗和紅棗的區(qū)別并不是很多人猜想的那樣，只是外表上的比較大的區(qū)別，其實灰棗和紅棗的口味的差別也是很大的。那么，下面就來說說灰棗和紅棗的區(qū)別何在?

灰棗也稱為若羌棗，果實呈長倒卵形，果皮為橙紅色。產于中國新疆。灰棗得名是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發(fā)灰，好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”。

灰棗是優(yōu)良的鮮食和制干兼用型品種，特別適合加工成烏棗。植株耐干旱、瘠薄和鹽堿，抗干熱風，結果早，豐產，穩(wěn)產，是非常有發(fā)展前途的品種。但對龜蠟蚧和棗瘋病的抗性差一些。

果實性狀：果實長倒卵形，胴部稍細，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圓斜，較細，略聳起。梗洼小，中等深。果頂廣圓，頂點微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進入白熟期由灰變白。果肉綠白色，質地致密，較脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，適宜鮮食、制干和加工，品質上等。出干率50%左右。干棗果肉致密，有彈性，受壓后能復原，耐貯運。果核較小，含仁率4%～5%。在產地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收。果實生育期100天左右。

紅棗，又名大棗，是棗樹的成熟果實，經晾、曬或烘烤干制而成，果皮紅至紫紅色，是自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。據史料記載，紅棗是原產中國的傳統(tǒng)名優(yōu)特產樹種。經考古學家從新鄭斐李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。

所以，通過上面文章關于灰棗和紅棗的信息的詳細介紹，我們可以很清楚地看到，關于灰棗和紅棗的區(qū)別除了外觀和口味上的不同，其實在它們的營養(yǎng)價值和藥理作用還有生長環(huán)境以及生活習性方面都是有著很大的區(qū)別的，所以大家以后千萬不要把灰棗和紅棗給弄混淆了。