紅薯莖葉的功效與作用能夠增加身體的免疫功能，而且還能夠起到抗氧化和輔助減肥的作用，還能夠輔助降血糖。身體的健康相對來說是比較好的。
1、增加身體的免疫功能紅薯的莖葉中所含有的微量元素相對來說是比較豐富的，含有大量的鈣鐵鋅，硒等礦物質使用以后，能夠及時的補充身體所需要的能量，能夠增加身體的免疫功能，提高人體抗病毒的能力。
2、抗氧化紅薯莖葉中所含有的維生素含量相對來說也是比較高的，食用以后能夠起到抗氧化的作用，對于皮膚暗黃的患者可以多吃一些。
3、輔助減肥紅薯莖葉的熱量相對來說是比較低的，同時里面也含有大量的粗纖維，使用以后能夠增加飽腹感，可以加快胃腸道的蠕動，有利于腸道內的毒素垃圾快速的排出體外，從而起到輔佐瘦身的效果。
4、降血糖紅薯莖葉的熱量不是特別的高，而且能夠促進胃腸道的蠕動，增加保護感，能夠起到輔佐降血糖的效果，預防動脈硬化的發生。
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