斑節對蝦在我們的飲食中是一種很常見的海鮮類食物，很多朋友都非常喜歡這種海鮮。一般在沿海地域會比較常見。斑節對蝦的營養成分在很多海鮮里面也是很高的，它含有豐富的蛋白質和多種氨基酸成分，對人體的營養上面是很有幫助的，斑節對蝦的做法也是有很多種的，只是看大家的口味不一樣而已。
斑節對蝦懂得做法有很多種，有些人喜歡白灼，覺得白灼的味道是最原始原味的，但是也有人比較喜歡爆炒和其他油炸的重口味，其實無論怎樣的做法，也是不能掩蓋它的鮮味。
干燒對蝦
材料
對蝦、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、雞精
做法
1、在對蝦后背開口，去除須足，控干氺備用、蔥姜蒜切末
2、油大些、油熱放對蝦，中火將對蝦的兩面煸干，撈出留底油
3、用底油加入蔥、姜、蒜、末煸香
4、煸香后放蝦，放入料酒、醬油，保持中火，然后邊燒邊用炒勺將鍋底的調料往蝦上交然后改小火放入少許蔥綠即可。
蒜茸開背對蝦
材料
活對蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蠔油、黃酒、雞精、鹽
做法
洗凈開背：活蝦洗凈，用牙簽從背脊上挑出沙筋，用刀在蝦背處劃開蝦背(必須先挑筋再開背，不然沙筋就挑不出來了，影響口感)，小心別弄傷手。
2、腌漬：
在開好背的蝦里加老抽、耗油、雞精、鹽少許、黃酒，腌漬大約20~30分鐘。3、蒜茸：
將大蒜頭(一斤蝦大約一頭蒜)剝好拍爛并剁成蒜茸待用。4、裝盤：
選用淺盤，將腌漬好的蝦整齊排放在盤中，均勻撒上蒜茸，將剛才腌過蝦的調料倒少許在蝦上，均勻再撒少許鹽和雞精。5、上鍋蒸：
蒸鍋加水燒開，將蝦放入鍋中隔水蒸，大約10分鐘。6、出鍋上菜：
撒上蔥花就可以上桌啦。以上就是向大家介紹了關于斑節對蝦的做法，相信很多人看完之后對這個斑節對蝦是很感興趣的。就是因為它的鮮味，因為它爽嫩的口感。以上兩種比較普通的做法只是供大家參考而已，如果你有興趣的話，也可以嘗試一下。
