荸薺這種食材是含有寄生蟲的，主要是因為它生長在淤泥下面，是比較難以清洗干凈的，容易滋生各種細菌，所以在運輸中荸薺的表皮出現(xiàn)破壞，也會導(dǎo)致荸薺的寄生蟲增加。大家在平時食用荸薺的時候要注意食物要煮熟之后才可以食用，生吃會導(dǎo)致寄生蟲直接進入體內(nèi)，影響到我們的身體健康。

荸薺有寄生蟲嗎?

荸薺表皮確實可能帶有寄生蟲。

荸薺水生的根系類植物，其果實是長在淤泥下面，在淤泥中的環(huán)境很難說是干凈的，在這樣潮濕的環(huán)境是很容易滋生各種細菌、寄生蟲等，如果在運輸途中荸薺的表皮被破壞了，這些寄生蟲是非常容易進入到肉中的，所以表皮破損的荸薺最好不要生吃，表皮完好的荸薺是可以適量生吃的。

生吃荸薺要注意的點：荸薺表皮最易附著的不是吸血蟲而是姜片蟲，所以生吃要處理，如果購買的是削了皮的荸薺，最好不要馬上吃，可以拿回家用開水燙一下，可以殺蟲還能除塵，這樣吃是比較安心的。

荸薺要煮多久能吃?

既然生吃荸薺有一定的安全隱患，那么熟吃荸薺就什么都不怕了。

那么很多人就又有疑惑了，荸薺要煮多久能吃呢?其實煮荸薺的時間還真沒有特定的，這個根據(jù)個人的口感而定吧，如果喜歡脆一點的就煮短一點，喜歡軟一點可以熬煮長一點。

一般脆甜的口感需要煮十分鐘查不到，軟綿一點的荸薺需要煮個20分鐘以上，如果你是喜歡蒸著吃荸薺，那么一般需要30分鐘以上才能煮熟荸薺，這些時間的差別需要根據(jù)自己喜好來把控。

荸薺如何煮好吃?

1、熬成粥或湯

荸薺的食用方法和搭配也非常多，可以喝薏米等食材一起熬煮成粥喝，也可以直接燉煮荸薺成荸薺甜湯，既美味還有一定的保健效果，喜好熟吃荸薺的人不妨這樣試試。

2、炒荸薺

荸薺是可以作為一種食材來炒菜的，比起燉湯、蒸煮、煮粥外另有一番風(fēng)味，比如荸薺炒蝦仁、荸薺炒雞丁等，這都是非常經(jīng)典的搭配哦，喜好什么口味的就怎么做。