醋是做菜的調味劑，吃起來味道酸酸的，醋可以軟化血管，開胃，有利于消化等好處，經常吃醋對人體好處多多，海帶富含碘等，醋泡海帶一起吃營養價值更高，可以降低人體的膽固存，降脂降壓等好處，醋泡海帶做起來也很簡單的，下面我們來詳細了解醋泡海帶有什么功效。
一.醋泡海帶功效
海帶營養豐富，其中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。而醋也有一定的降脂降壓作用，兩者合用，效果更好，并且醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”類，能使海帶中含有的鈣、鐵等礦物質溶解出來，從而提高其吸收利用率。
二.制作方法
1.將買回來的海帶絲洗凈，用剪刀剪一下，這樣吃起來比較方便。如果是干海帶需用水泡發6小時左右，中間換幾次水。海帶泡發變軟后沖洗干凈，并切成如寬面條似的絲。
2.準備蔥花，姜絲和蒜末。然后用一小碗，將香醋，白糖，生抽調和在一起。攪拌均勻。
3.準備干凈的鍋，放入小半鍋清水，燒開后將切好的海帶絲放在沸水中焯燙3分鐘后瀝干水分。備用。
4.在起干凈的鍋，倒入油燒熱，將生姜、蒜、辣椒倒入鍋中，煸炒出香味。然后盛到小碗中備用。
5.準備一個大點的碗，然后將海帶絲、調料放入碗內，澆上之前盛出的熱，侵泡12小時即可。上桌時點綴香菜。
將海帶煮熟后切成絲，加入陳醋或米醋，浸泡半個小時候撈出來就可以吃了，如果感覺太酸，可以拌入白菜絲等一起吃。胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜吃，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍。此外，海帶性寒，脾胃虛寒者也不宜食用。
