想要擁有一個(gè)健康的身體，飲食就是我們不能忽略的一個(gè)重要方面，合理的飲食不僅能夠?qū)ι眢w健康起到良好的保健作用，而且對(duì)于許多疾病也可以達(dá)到良好的治療效果，大辣椒炒肉是日常生活中的一道很普通的家常菜，但大家可不要小看了它，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常之高的，下面我們具體來(lái)了解下。

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一日三餐對(duì)我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是十分重要的，而現(xiàn)在越來(lái)越多人開(kāi)始重視起飲食對(duì)健康的重要性，大辣椒炒肉這道菜的營(yíng)養(yǎng)和做法也受到了許多人的關(guān)注，下面，專(zhuān)家就來(lái)介紹一下。

豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。

1.辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。

2.辣椒含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。

3.吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量。

4.辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

5.辣椒含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用;這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對(duì)皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。

大辣椒炒肉制作方法：

1、先將豬肉切成薄片,用適量糖、鹽、醬油、料酒、淀粉抓勻腌制20分鐘。

2、青椒、紅椒洗凈去籽切片;姜、蒜切沫。

3、鍋內(nèi)放油燒熱,倒入肉片翻炒5分鐘，待肉色變白，盛盤(pán)備用。

4、炒鍋內(nèi)繼續(xù)加些油燒熱，煸炒姜、蒜、辣椒片;煸炒片刻后加適量鹽、醬油。