1. 秋分簡介

秋分，農歷二十四節氣中的第十六個節氣，時間一般為每年的9月22或23日。南方的氣候由這一節氣起才始入秋。一是太陽在這一天到達黃經180度，直射地球赤道，因此這一天24小時晝夜均分，各12小時;全球無極晝極夜現象。秋分之后，北極附近極夜范圍漸大，南極附近極晝范圍漸大。

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2. 秋分的由來

每年的9月23日前后，太陽到達黃經180度時，進入“秋分”節氣。“秋分”與“春分”一樣，都是古人最早確立的節氣。按《春秋繁露·陰陽出入上下篇》云：“秋分者，陰陽相伴也，故晝夜均而寒暑平。”“秋分”的意思有二：

一是按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始劃分四季，秋分日居于秋季90天之中，平分了秋季。

二是此時一天24小時晝夜均分，各12小時。此日同“春分”日一樣，“秋分”日，陽光幾乎直射赤道，此日后，陽光直射位置南移，北半球晝短夜長。

3. 秋分在什么時候

2014年秋分時間：2014年9月23日 10:29:04，農歷2014年八月三十。

2015年秋分時間：2015年9月23日 16:20:31，農歷2015年八月十一。

每年的9月22或23日是秋分。

4. 秋分的食材

適宜吃什么

1、日常飲食推薦茭白、番瓜、花生、栗子、藕、黑芝麻、紅棗、核桃、梨、荸薺、胡蘿卜、西紅柿、薺菜、平菇、黃鱔、海蜇、海帶等。

2、可選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、芡實、桂圓、蓮子、百合、白扁豆、山藥、杏仁、川貝等。

3、飲食上遵循陰陽平衡的規律，以滋陰潤肺為主，也可多食酸味。

禁忌吃什么

1、痰濕質人忌食肥甘油膩。

2、禁寒飲，如各種生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料等。這類冷食有礙脾胃，對水濕運化不利。胃寒的人更應忌食生冷的食物。

3、陰氣不足而陽氣有余的老年人忌食大熱大補之品。

4、發育中的兒童如無特殊原因不宜過分進補。

5、熱證病人忌食辛辣，如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、濃茶等。

6、患有皮膚病、哮喘的人忌食蝦、蟹等海產品。

陰陽平衡，營養均衡

秋分時節晝夜均等，所以我們養生也要遵循陰陽平衡的原則，使陰氣平和，陽氣固密。

“陰陽平衡”是中醫的說法，其實這與現代醫學中的“營養均衡”，有異曲同工之妙。想要均衡營養，首先要做到不挑食，保證食物的多樣化和“七天營養素”的平衡攝入。所謂“七大營養素”，是指蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維以及水這七種營養素。夏季天氣炎熱，人們食欲大多有所下降，很容易缺乏營養，因此到了秋天，要保證營養的充足和平衡。另外，一日三餐的合理安排也很要，要遵循早吃好、午吃飽、晚吃少的原則，適當調配。吃東西時，切忌狼吞虎咽，一定要細嚼慢咽，這樣才能使腸胃更好地消化和吸收食物中的營養，而且還有利于保持腸道內的水分，起到生津潤燥的作用。

秋蟹膄肥，小心食用

秋分時節，是蟹肉最肥美、也最滋補的時候。螃蟹屬上等名貴水產，肉嫩味美。不僅如此，螃蟹還有極高的營養價值，其蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養元素。秋蟹如此營養美味，可是如果“不會吃”，反而會給健康造成損害，那么吃蟹都要注意什么呢?

第一，不吃已經死了的螃蟹。螃蟹臨死前和死亡后，其體內的組氨酸分解會產生組胺。組胺是一種對人體有毒的物質，而且螃蟹體內組胺的積累量會隨著其死亡時間的延長而增多，毒性也越大。更重要的是，即使螃蟹熟透了，組胺也不會被破壞。

第二，生螃蟹不能吃。螃蟹中很容易寄生肺吸蟲、生吃螃蟹會使肺吸蟲也進入人體內;另外，螃蟹好食腐敗之物，各種病菌和毒素都會積累在其腸胃里，如果生吃容易引起中毒。

第三，內臟沒去除干凈的螃蟹不能吃。清蒸也好，煎炸也罷，烹飪前，不僅要氫螃蟹刷洗干凈，還要把蟹腮、蟹胃以及蟹心等內臟清理干凈。其中蟹腮長在蟹體兩側，成眉毛狀條形排列，而蟹胃在蟹體的前半部，蟹腮和蟹胃都含有很多病菌和臟東西;蟹心則在蟹黃中間，與蟹胃緊緊連著，其味道苦澀，也要清除干凈。

秋分最應該吃的食物：螃蟹

養生功效：螃蟹能清熱解毒、補骨添髓，秋季多吃螃蟹，有助于體內運化，調節陰陽平衡。

挑食標準：應挑選外殼背呈墨綠色、肚臍凸出、螫足上剛毛叢生的螃蟹。

食而有道：螃蟹性寒，須蘸食生姜、蔥、醋等調味品，以祛寒殺菌。

適可而止：80克/次。

5. 秋分的食譜

(1)秋日蟹鍋

【材料】螃蟹500克，雞肉末180克，豬肉末120克，銀耳200克，蓮藕末、竹筍塊、胡蘿卜片各100克，雞蛋1個。

【調料】香菜末、鹽、干淀粉、米酒、蔥段、姜片、植物油各適量。

【做法】

1.螃蟹處理干凈。

2.鍋放油燒熱，放蔥段、姜片煸香，放胡蘿卜、竹筍、螃蟹翻炒，下米酒、鹽、開水，小火慢燉。

3.大碗中放肉末、蓮藕、香菜末、雞蛋、鹽、干淀粉，拌餡擠成小丸子。

4.另起鍋煮小丸子3分鐘，倒入炒鍋，加鹽，放銀耳，煮熟即可。

(2)蜜汁炒紅薯

【材料】紅薯300克，松仁50克，玉米粒100克，蛋黃1個。

【調料】黃油、奶油、白砂糖、蜂蜜、桂花醬、植物油各適量。

【做法】

1.紅薯洗凈，一切兩半，將切面蓋一層保鮮膜，放入鍋中蒸20分鐘左右，取出，攪打成泥。

2.取一大碗，放入紅薯泥、白砂糖、黃油、奶油、蛋黃、玉米粒拌勻，即成紅薯糊。

3.炒鍋燒熱，放入黃油炒化，放入紅薯糊、植物油翻炒均勻，盛入盤中，撒入松仁，淋上蜂蜜、桂花醬即可。

6. 人群養生

1. 男士：

(1) 陰陽平衡不生病

秋分，是秋季真正的開始。這個節氣的特點是晝夜同長，所以我們養生時也要順應時節，遵守“陰陽平衡”的原則，更好地調養身體。

中醫有“正氣存內，邪不可干，邪之所腠，其氣必虛”一說，意思是，若體內陰陽平衡，則身體的各項機能就能很好地運作，心理狀態極佳，而且對外界不良善的適應力、抵抗力都非常好，忍耐力強，天氣變化強烈的時候也不容易生病。因此，我們秋分養生，一定要注意“謹察陰陽之所在，以平為期”。

要想更好地調整體內的陰陽平衡，我們就要在日常飲食上注意食物的合理搭配，并結合自身需求，考慮時間、地區、年齡、身體狀況等各方面因素，選擇適宜的食物搭配，這樣才能更好地保證機體“正氣旺盛”。

(2)心情不好，慎做運動

運動可以幫助我們排解生活和工作中的煩惱，所以許多人心情不好時會選擇強度較大的項目進行運動，希望通過運動出汗來發泄不良情緒。但專家建議，壓力太大或情緒太低落的時候，最好不要做運動，否則容易對身心造成傷害。

根據運動心理學的研究，運動時的情緒狀態對健身效果影響非常大。帶著好心情運動，能有效激活免疫力。而如果鍛煉時心情低落，就會影響免疫系統的正常功能，阻礙免疫細胞的成熟和抗體的產生，從而抑制人體免疫機制，提高患病的風險。所以心情不好時，盡量不要做運動。

貼心提示：

當我們壓力過大時，會出現心跳加快、血壓上升、肌肉緊張等反應。這些反應會大量消耗人體內的維生素C，所以遇到此類情況時，應多吃富含維生素C的蔬果，如洋蔥、青椒、花椰菜、棗、草莓等。

2. 女士：

(1)圍巾保護喉嚨口

頸前部即頸部的前下部分，就是俗稱“喉嚨口”，上至喉結的位置，下到胸骨上邊，有些女性為了追求時髦穿低領衫，這個位置就正好裸露出來了。頸前部若被冷風吹到，就會造成頸肩部甚至全身皮膚小血管的收縮，若持續受寒，交感-腎上腺等神經內分泌系統就會立即產生應激反應，全身的應變調節系統也都會有所反應，導致抵抗力下降。這時候從呼吸道侵入人體的，或原本就在人體內的細菌、病毒就會伺機作亂，引發鼻咽黏膜局部小血管炎癥，使血管運動功能紊亂、血流淤滯，還會造成頸后部、肩上區和肩胛區疼痛。一旦進入慢性階段還會令組織的纖維發生改變，使局部循環更閉塞，導致頭痛、頭暈、反復落枕及頸椎病等。

慢性鼻炎、咽喉炎及氣血管炎的患者在這個時期要格外注意頸前部保暖，扣緊衣扣，還要帶上暖和的圍巾，減少發病的幾率。而絲巾美觀，保暖御寒的功效卻很差。

(2)秋分護膚有講究

“一場秋雨一場寒”，隨著秋分后氣溫的下降，皮膚油脂的分泌量會有所減少，人們更容易感覺皮膚干燥、緊繃，這時要注意對皮膚的保護。

為了減少油脂的損失，我們可以降低洗臉的頻率。一些人屬干性皮膚，本身就缺油，更不宜太頻繁洗臉，如果清潔太徹底，皮膚會很干燥，只需要每天早晨用洗面奶洗一次就行，而且洗面奶要選擇溫和保溫的產品;有的人皮膚比較敏感，這個季節很容易出現過敏反應，如果用洗面奶等化學產品，就可能引發或加重過敏癥狀，所以每天用清水洗一次就行;而經常“滿面油光”的混合性和干性皮膚的人，在這個時期油脂分泌也會減少，所以不用像夏天似的每天洗好幾次臉，另外洗面產品也不用選擇清潔效果太強的，不然也會使皮膚干燥。

洗臉水溫度的控制也很重要，溫水是最好的選擇。水太熱不好，會導致油脂流失更嚴重，皮膚更干燥;水太涼也不好，對皮膚刺激性太強，會使皮膚變紅。而且洗干凈臉后，最好及時擦抹合適的護膚品，以便更好地保護和滋養皮膚。

3.老人：
秋分一到防秋涼

到了秋分，天氣便會轉冷，如果人體抵抗力差，不適應氣候變化，寒邪之氣就會刺激皮膚和呼吸系統，引起感冒。很多人覺得感冒是小病，其實不然，感冒對我們的健康有非常大的影響。人在感冒時，抵抗力通常都會下降，如果感冒嚴重，還容易罹患其他疾病，甚至誘發腫瘤。

有些末梢血液循環較差、體溫調節能力弱的人，比如偏瘦、體虛的老年人等，在秋分時節容易手腳冰涼。這種現象是自由律神經功能調節不暢、血管變細引起的，而手指、腳趾等部位運動較多，脂肪的儲備較少，血管分布也比較少，因此很容易散失熱量。

養生專家說，到了秋分，我們一定要隨著氣溫的降低及時添加衣物，尤其老人，更要注意保暖，天冷的時候，可以把外套、帽子、手套、口罩等穿戴好，防寒保暖。除非是天氣熱或是到了溫暖的地方，否則不要輕易因為心理煩悶、緊張、潮熱或是運動后身體發熱就立即脫去御寒的衣物。

4.孕婦：
克服心理敏感，預防“心衰”

到了秋分，天氣日益寒冷，落葉紛飛，蕭條的景象往往令人憂愁苦悶、敏感多疑，時間久了，自信心很容易受挫，對我們的身心健康也非常不利。中醫有這樣的說法：“思為脾志，敏感多疑則過思，過思則傷脾。”傷脾則會出現因出血不足而引起的頭昏、乏力、心慌、等一系列所謂“心衰”的癥狀。因此，秋分時節我們應做到以下幾點，以消除不良情緒。

第一，不要對別人妄加猜疑。對待身邊的人和事，心態要平和，不要覺得時時處處都有人要和你作對;不要妄加猜疑，不要過于敏感;遇到問題爭取能化大為小，化小為無。

第二，不要把自己封閉起來。選擇合適的時間、合適的場合釋放自己心里的壓力或苦悶，多和朋友親人交流，不要把自己封閉在緊張壓抑的心理狀態中，否則會身心造成極大傷害。

第三，不要對任何事情都期望過高。在預測結果、確立目標時，要客觀地分析各種因素，不要盲目樂觀。另外，要正確對待自己的優勢和劣勢，充分發揮出自己的優勢，并盡可能地激發自己的潛能，腳踏實地地向成功邁進。

第四，不要斤斤計較。有時，我們會看不慣別人辦的某些事，但如果并沒有涉及原則性的問題，我們完全沒有必要過分計較。從心理學上看，適當的“裝裝傻”、“糊涂”一下，反而會使原本緊張的氣氛變得輕松起來，有助于維護良好的人際關系，而且還能幫我們消除心里的苦悶，避免身心健康受到損害。

第五，多到室外進行鍛煉。閑暇時間，多去鍛煉鍛煉身體，不僅有利于身體健康，還可以使自己心胸更開闊，對待問題更冷靜、更理智。

7. 小常識

登山要做好預防措施

秋天容易令人心生憂郁，但這個季節同樣秋高氣爽，風景怡人。到郊外去登高暢游不僅能令人神清氣爽、心胸豁達，而且還是一項非常好的健身運動，它能鍛煉我們的呼吸和循環系統，有助于增大心臟收縮力和肺活量。時常去爬山，對于平日在城市生活工作的人來說，更能調和安撫緊張的神經系統。

登山好處頗多，不過出發前，我們要充分做好準備工作，以避免登山時受到意外傷害。

首先，要確定我們的身體狀況是否適合登山。老年人及慢性病患者可以先做一次全面體檢，有些病患不適合參加登山活動，比如高血壓、心臟病患者。其次，制定好出行計劃。路線、休息點、進餐點等要事先進行合理安排，不要在山里亂走，最好有熟悉地形的人帶路。再次，準備好替換衣物。提前了解目的地的天氣狀況，帶好御寒衣服，防止因早晚天涼而受寒。另外，除必需品外，盡量少帶隨身物品，老年人和體質弱的人可以帶登山杖，這樣不僅省力，還更安全。最后，登山時最好穿登山鞋或旅游鞋。

登山過程中，也有非常重要的幾點注意事項。第一，走山路時每一步都要踏穩，不要單純追求速度，否則容易發生踩空或扭傷等意外。第二，走一定距離要休息片刻，以防過于疲勞，休息時多按摩幾下腰腿部肌肉，可以使肌肉放松，避免扭傷。第三，休息的時候要注意防風，不要坐在風口或潮濕的地方，如果有汗可以松松領口，不要輕易脫減衣物。第四，進餐的時候要避風，要稍事休息后再進餐。第五，下山不要太快，尤其注意不能跑，否則會使膝蓋和腿部的肌肉所受張力過大，極易發生關節扭傷或肌肉拉傷。

8. 節氣習俗

秋分曾是傳統的“祭月節”。如古有“春祭日，秋祭月”之說。現在的中秋節則是由傳統的“祭月節”而來。據考證，最初“祭月節”是定在“秋分”這一天，不過由于這一天在農歷八月里的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無月則是大煞風景的。所以，后來就將“祭月節”由“秋分”調至中秋。

據史書記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習俗。其祭祀的場所稱為日壇、地壇、月壇、天壇。分設在東南西北四個方向。北京的月壇就是明清皇帝祭月的地方。《禮記》載：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”這里的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。這種風俗不僅為宮廷及上層貴族所奉行，隨著社會的發展，也逐漸影響到民間。

在每年的秋分那一天，世界各地都會有數以千萬計的人在做“豎蛋”試驗。這一被稱之為“中國習俗”的玩藝兒，何以成為“世界游戲”，目前尚難考證。不過其玩法確簡單易行且富有趣味：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。秋分成了豎蛋游戲的最佳時光，故有“秋分到，蛋兒俏”的說法。豎立起來的蛋兒好不風光。

在嶺南地區，昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

秋分前后的民俗節日有二月十五日開漳圣王誕辰：開漳圣王又稱“陳圣王”，為唐代武進士陳元光，對漳洲有功，死后成為漳洲守護神。二月十九日觀世音菩薩誕辰，每逢誕辰，信徒多茹素齊，前往各觀音寺廟祭拜。二月二十五日三山國王祭日：三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民秋為守護神，因此信徒以客籍人士為主。

秋分隨之即到，其時便出現挨家送秋牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰“秋牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者，主要說些秋耕和吉祥不違農時的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱“說秋”，說秋人便叫“秋官”。

秋分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。秋分期間還是孩子們放風箏的好時候。尤其是秋分當天。甚至大人們也參與。風箏類別有王字風箏，鰱魚風箏，瞇蛾風箏，雷公蟲風箏，月兒光風箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。市場上有賣風箏的，多比較小，適宜于小孩子們玩耍，而大多數還是自己糊的，較大，放時還要相互競爭看哪個的放得高。