在我們現(xiàn)在的快節(jié)奏社會(huì)中，工作量都非常大，辦公室面對(duì)電腦對(duì)我們的腦細(xì)胞損傷是非常大的。因此在生活中多給腦部補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)讓大家更有效的提高工作效率當(dāng)然是非常好。還有就是大量用腦的學(xué)生朋友們也應(yīng)該加強(qiáng)腦部的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，這樣就能變的更加聰明更有利于學(xué)習(xí)了。那么在生活中我們要使用一些什么樣的食物才能有效地補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)呢？其實(shí)鵪鶉蛋就是非常好的補(bǔ)腦i營(yíng)養(yǎng)食物，接下來(lái)小編就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下，腦力勞動(dòng)者的最佳營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品新鮮的鵪鶉蛋。

新鮮鵪鶉蛋可以說(shuō)是腦力勞動(dòng)者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品。中國(guó)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)柴瑞震教授就對(duì)新鮮鵪鶉蛋格外偏愛(ài)，“我平時(shí)吃新鮮鵪鶉蛋的次數(shù)比雞蛋多，新鮮鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補(bǔ)腦的效果特別好。

而且，新鮮鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。由于新鮮鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

之所以說(shuō)新鮮鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)樾迈r鵪鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)的研究人員對(duì)歐洲8個(gè)城市3000余名男士測(cè)試研究發(fā)現(xiàn)，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測(cè)試中表現(xiàn)較好。

研究數(shù)據(jù)顯示，每百克新鮮鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克，新鮮鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋還要低一些。很多人因?yàn)槟懝檀紗?wèn)題將蛋黃丟棄，其實(shí)，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過(guò)血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后一般不會(huì)增加血中膽固醇的濃度。在烹飪方法上，不論是新鮮鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達(dá)到100%。

以上小編為大家分享的這些有關(guān)補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)，方法你都了解清楚了嗎？那么將鵪鶉蛋對(duì)我們的腦部健康有這么好的用處，今后在生活中特別是一些從事腦力勞動(dòng)者的朋友們就在生活中多多使用鵪鶉蛋吧！它可是我們補(bǔ)腦的“高效丸”。