三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，隨著近幾年生活物質(zhì)水平的提高，三文魚成為更多人食用的名貴海魚，你有沒(méi)有吃過(guò)三文魚呢？你知道三文魚有著哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效嗎？不知道的朋友一起來(lái)看看吧。

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三文魚知識(shí)介紹：

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?三文魚三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，是一種生長(zhǎng)在加拿大、挪威、日本和美國(guó)等高緯度地區(qū)的冷水魚類。三文魚肉質(zhì)細(xì)嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來(lái)成了家庭餐桌上的美味佳肴。

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不僅如此，三文魚還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，并且還含有豐富的不飽和脂肪酸。

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在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明，omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發(fā)病率，還對(duì)關(guān)節(jié)炎、乳腺癌等慢性病有益處，對(duì)胎兒和兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。

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三文魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：

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1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;

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2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

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