黃豆燉豬蹄湯是一道對人體有很大好處的營養湯，它不僅味道鮮美，其中也含有許多蛋白等豐富的營養物質。尤其是黃豆之中的膠原蛋白，對人體是大有裨益的，而且對于女生來說，黃豆還具有豐胸的功效。這道湯清淡可口，但其中也不乏豬蹄肉的醇香唯美，雖有白肉，卻肥而不膩。適合時常喝一喝，尤其是大病初愈或需要滋補的人群。

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黃豆燉豬蹄湯的做法大全詳細介紹，它不僅做法簡單、味道鮮美，還可以起到滋脾胃、潤腸胃、降低血壓血脂、維持正常新陳代謝功能平衡的功能。

黃豆燉豬蹄方法

主料：豬蹄250克,大豆250克

調料：黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克

具體做法如下：

1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮;

2.黃豆提前浸泡1小時，備用;

3.姜洗凈切片;

4.大蔥切段;

5.豬蹄內加入清水、姜片煮沸，撇沫;

6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;

7.至半酥，加精鹽，再煮1小時;

8.調入味精，即可。

食材

·主料

·黃豆50g·豬蹄380g

·輔料·油·鹽·姜·冰糖·蔥姜蒜·香葉·桂皮·醋·開水·啤酒

步驟

1.準備好所有材料，黃豆用水浸泡至體積變大。

2.把豬蹄從中間切開一刀。

3.冷水將豬蹄放入鍋中，放入幾片姜，煮至水開。

4.撈出后，把豬蹄切成小塊。

5.鍋里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

6.倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色。

7.倒入蔥姜蒜和香葉、桂皮翻炒。

8.倒入適量醋。

9.加入開水。

10.倒入黃豆。

11.加入少許啤酒。

12.加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉到收汁。

13.收汁后，關火加入味精。