芹菜是人們最喜歡吃的蔬菜之一，肯定有很多的家庭主婦，會(huì)做蔬菜的菜品，但是您知道嗎，芹菜的用處是很大的，不僅能讓人們的消化系統(tǒng)更加的好，還能提高人們的身體免疫力，所以人們會(huì)把芹菜作為餐桌上的常客，但是芹菜餃子餡的做法不是很多人知道，我們現(xiàn)在馬上了解。

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芹菜是百搭的蔬菜，不僅能炒出很多的美味，更加能做出芹菜汁這樣的飲品，但是芹菜餃子餡的做法是很多種的，現(xiàn)在我們就具體的介紹幾種芹菜餃子餡的做法，希望您能學(xué)會(huì)。

芹菜豬肉餃子

芹菜、豬肉餡、蔥姜蒜生抽料酒老抽雞蛋一個(gè)胡椒粉五香粉

芹菜豬肉餃子的做法

1、攪拌肉餡

豬肉丁+一個(gè)雞蛋+適量白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒、老抽、生抽放盆中;大蔥和姜切成細(xì)末;全部放在一起開始一個(gè)方向攪拌，力氣活兒，要攪的越粘稠越好，今天我是攪了30分鐘左右。把攪拌好的豬肉餡兒與切好的芹菜混合均勻，即可。

2、包餃子咯

這個(gè)就不多說啦，就是搟皮兒、包餡兒，直接看圖吧。

3、準(zhǔn)備幾扳大蒜切成末

4、蒜末里放上生抽芝麻油就成了餃子蘸料.

5、包好的餃子要間隔著放著，以免粘住，依次包完。

6、煮餃子

水燒開后下餃子，等水再次煮開，到?jīng)鏊^續(xù)煮，大概三次，就可以出鍋啦，煮餃子可以放點(diǎn)鹽。也可以沖酸湯或者什么底湯的餃子。

胡蘿卜肉末芹菜餃子

材料

中筋面粉250克，水85克，雞蛋50克，鹽2克

胡蘿卜肉末芹菜餃子的做法

1.面皮材料全部倒入容器中

2.和成面團(tuán)。放在一旁蓋蓋醒30分鐘

3.芹菜和胡蘿卜都分別焯水后切末備用。肉末先加入水?dāng)嚧蚓鶆颍缓螅尤肫渌{(diào)料攪拌均勻

4.再加入芹菜末，胡蘿卜末

5.攪拌好的樣子

6.面團(tuán)醒過后，就容易揉了

7.然后用手搓成長條

8.分成40份的小劑子。先可以先切20個(gè)劑子。剩下的面團(tuán)放一旁邊蓋蓋醒著。這樣劑子不容易干

9.每個(gè)劑子上灑上粉比較好操作

10.取其中一份搟圓

11.大約是八厘米的圓片

12.包入餡料

13.包入餡料，這次用的是省事的方法。兩邊捏緊就可以了

14.做好的餃子如果暫時(shí)不吃，可以放冰箱冷凍室凍硬后，再裝入保鮮袋中，慢慢食用

15.開始下餃子，鍋中先放水，水開后，倒入餃子。餃子浮起后。再倒入少量的冷水，讓餃子再度浮起。一般餃子三次浮起，就熟了，可以吃了

圓白菜豬肉餡餃子

材料

面粉，包菜(圓白菜)半個(gè)，五花肉末500克，金針菇一把，小蔥5-6棵，料酒，鹽，香油，生抽，老抽，

圓白菜豬肉餡餃子的做法

1.將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個(gè)方向攪拌上筋

2.包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎

3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料

4.和面，現(xiàn)在天氣熱，我一般是面粉和清水2

1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘

5.案板上撒上干面粉，然后將面團(tuán)搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時(shí)候捏緊，不要露餡即可