1、羊排的做法大全

羊排的做法有很多，有蘿卜腐竹辣那羊排、蘇烤羊排、香草烤羊排、蒸羊排、紅燒羊排、羊排湯等等。最簡單的制作方法是把羊排燒成湯，首先把羊排洗干凈切成2.5或者13厘米的小段，然后放在開水里面焯一遍。然后把羊排放到鍋里加入適量的清水，同時放些生姜片、蔥段先用大火燒開，然后改成小火煮，這個時候在里面加入胡蘿卜，煮大約30分鐘的時間，煮好之后再里面加些鹽進行調味就可以喝了。

2、燒烤羊排的做法

需要準備的材料有羊排、鹽、檸檬薄荷淋醬、胡椒粉等。首先把羊排洗凈，撒上少許鹽和胡椒粉腌制20分鐘的時間備用，腌制好之后把羊排放到鋪上錫紙的烤盤上面，放入已預熱好的烤箱里面，用180℃烤大約4分鐘左右的時間，好了之后把 盤子取出來羊排擺盤，然后在上面淋上一些檸檬薄荷淋醬就可以吃了。這個方法非常簡單，味道也很好，很適合在家自己做。

3、清燉羊排

清燉羊排的做法非常簡單首先把羊排洗干凈，然后切成3厘米左右的小段兒。切好之后放到開水里面焯一遍去除上面的血污。之后把它放入干凈的鍋里加適量的開水，同時放入姜片、蔥段和八角，發好之后先用大火煮開，煮開之后在里面放一些胡蘿卜，主要是為了去除羊肉的膻味兒，然后把火調成中火煮大約半個小時的時間。煮好之后加一些鹽調味清燉羊排就做好。

4、紅燒羊排的做法

首先把羊排洗干凈切段兒放在開水里面過一遍，然后把胡蘿卜切成滾刀備用。在鍋里放入適量的油，然后把冰糖放進去融化成糖漿，之后把羊排放進去翻炒均勻，上色之后加入花椒、生姜、蔥段、醬油進行翻炒，同時加一些清水，把胡蘿卜放進去。等水燒開之后調成小伙煮大約20分鐘的時間，等到湯汁收干的時候，加入適量的食鹽翻炒均勻之后就能出鍋了。

5、煎孜然羊排

首先把羊排洗干凈之后放到開水里面焯一遍去掉血水。然后放到鍋里加一些清水、蔥花、料酒用大火燉制羊排軟爛，然后撈出來控干水分備用。在鍋里加入適量的油，放入大蒜爆香，然后把羊排放進去用小火煎，在煎的過程中撒一些孜然粉、辣椒面和鹽，想吃辣椒的話也可以撒一些辣椒粉。用火煎到兩面金黃色的時候就可以出鍋了，做法很簡單。

參考文獻