吃油養(yǎng)肝嗎
合理攝入優(yōu)質(zhì)油脂對肝臟健康有一定益處，但過量或選擇不當(dāng)可能增加代謝負(fù)擔(dān)。肝臟參與脂質(zhì)代謝，均衡的油脂攝入量及類型選擇直接影響其功能狀態(tài)。
適量攝入富含不飽和脂肪酸的油脂能幫助維持肝細(xì)胞膜穩(wěn)定性。橄欖油中的油酸可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，亞麻籽油含α-亞麻酸具有抗炎特性，深海魚油中的ω-3脂肪酸可改善肝臟脂肪代謝。每日油脂攝入量宜控制在25-30克，建議優(yōu)先選擇冷榨植物油。長期過量攝入動物油脂或反式脂肪酸易導(dǎo)致脂質(zhì)沉積，增加脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。肝病患者需嚴(yán)格限制脂肪總量，急性膽囊炎發(fā)作期應(yīng)實(shí)施低脂飲食。日常需注意葷素搭配，通過堅(jiān)果、豆類等食物補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)脂肪，減少油炸食品攝入。
建議選擇富含單不飽和脂肪酸的食用油，配合足量膳食纖維促進(jìn)脂質(zhì)排泄。存在肝區(qū)不適或體檢發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高者，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行肝功能檢測。需使用護(hù)肝藥物如多烯磷脂酰膽堿、水飛薊賓、雙環(huán)醇等治療時(shí)，須嚴(yán)格遵循專科醫(yī)師指導(dǎo)，避免自行調(diào)整用藥方案。