驢肉并不是屬于發物的一種的，驢肉中含有的主要成分是動物膠和骨膠原，對于一般的營養補給和恢復有著極好的治療，并且驢肉中含有的鐵非常豐富，可以幫助補氣養血，尤其是對于女性的虛弱型貧血，和生完孩子后的大出血情況而言，可以幫助治療緩解恢復。第三是驢肉中的氨基酸和蛋白質豐富，但是脂肪和膽固醇含量很好，可以幫助治療高血壓和冠心病等。