聽人們說菠菜中最豐富的營養元素就是維生素了，但在高溫下維生素是會散失的，于是為了保存完好的維生素我想問問菠菜能生吃嗎？

人們只需要將菠菜葉清洗干凈之后是可以直接食用的，比較常見的人們會選擇將生的菠菜蘸著橄欖油來吃。但值得引起人們注意的就是很有可能菠菜中會有農藥的殘留，在清洗的時候一定要多加注意。擔心維生素流失的人們其實也可將菠菜用沸水過一遍，稍微的燙熟一下既可以。然后撈出菠菜就可以進行涼拌了，這樣的食用方法保留的維生素也是比較多的，也比較衛生。