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孕婦能吃嗎

能吃。
豆腐是豆制品的精華。而大豆具有豐富的營養，每百克大豆可為人體提供近40克的蛋白質，是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多，特別適合孕婦飲食。

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功效和作用

有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效

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營養價值

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

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上火嗎

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。由此可看出吃豆腐不上火

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副作用

無副作用。

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能吃嗎

能吃 。
南豆腐，簡樸的食物往往蘊含著豐富的內容，豆腐便是秀外慧中的代表，其蛋白質是凝結的豆類蛋白，含有人體必需的8種氨基酸(氨基酸食品)，且比例也接近人體需要，營養價值較高。

豆腐不僅能增進營養、幫助消化(消化食品)、促進食欲，還有防備骨質疏松征的作用。

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怎么吃

1.豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治凈。
2.豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯，用小火燒入味后勾芡裝盤。
3.鍋留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、鹽、鮮湯，入味后勾芡淋少許香油，放到豆腐中央即成。

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禁忌人群

無禁忌人群。

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適宜人群

一般人群

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保存方法

1-3天

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挑選技巧

優質的豆腐切面比較整齊，無雜質，豆腐本身有彈性；劣質豆腐則不然，切面不整齊有時還嵌有雜質，容易破碎，表面發黏

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制作技巧

1.南豆腐細嫩，適宜于燒、燴和做湯；北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;
2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。